Gıda Teknolojisi (MYO)

Gıda teknolojisi 2 yıllık eğitim veren bir ön lisans bölümüdür. Meslek Yüksek Okulu bünyesinde eğitimlerini vermektedir. Bu süreçte öğrencilere staj imkanı da tanınmaktadır. Öğrenciler staj sayesinde saha içerisinde bulunarak deneyim kazanabilirler. Gıda teknolojisi taban puanları ise dönem dönem değişmektedir. Burada üniversitelerin tutumu belirleyici olmaktadır. Üniversite sınav puanı ile tercih edilen bu bölüm, Dikey Geçiş Sınavı (DGS) ile Beslenme ve Diyetetik, Bitki Koruma, Bitkisel Üretim ve Teknolojileri, Gıda Mühendisliği, Kimya ve Tarımsal Biyoteknoloji bölümlerine 4 yıllık olarak tamamlanabilmektedir.

Bu bölümde okuyan öğrenciler iş hayatında kendilerine yardımcı olabilecek dersler görürler. Bu derslerin bazıları seçmeli olurken, bazıları da zorunlu olmaktadır. Öğrencilerin sorumlu tutulduğu başlıca dersler şu şekildedir:

• Bilgi ve İletişim Teknolojileri
• Meyve ve Sebze Teknolojisi
• Bitkisel Yağ Teknolojisi
• Alkollü ve Alkolsüz İçecekler Teknolojisi
• Kimya
• Gıda Mikrobiyolojisi
• Gıda Kimyası
• Gıda Katkı Maddeleri
• Gıdalarda Temel İşlemler
• Özel Gıda Ürünleri
• Hijyen ve Sanitasyon
• Ambalajlama
• Beslenme İlkeleri
• Çevre Koruma

Öğrencilerin Gıda Teknolojisi ön lisans diplomasına sahip olabilmesi için dersleri başarılı bir şekilde tamamlamaları gerekmektedir. Bölümün aynı zamanda Hububat İşleme, Zeytin İşleme, Gıda Kontrol, Çay Üretimi ve İşleme, Sebze ve Meyve İşleme, Süt İşleme şeklinde alt dalları bulunmaktadır.

Gıda Teknolojisi mezunu ne iş yapar sorusunun cevabı oldukça geniştir. Bu bölümden mezun olan kişiler kendi sektöründe “Gıda Teknikeri” unvanı ile çalışabilirler. İş yerleri ise genellikle laboratuvarlardır. Bir gıda teknikeri genel olarak şu işleri yapmaktadır:

• Üretimin planlı olarak gerçekleşmesi için gerekli önlemleri alır ve uygular.
• Ürünlerin kalitesini kontrol etmek için analiz yapar, yapılan analizleri raporlayarak ilgili kurum ve kişileri bilgilendirir.
• Et ürünlerinin, tahıl ve bakliyat ürünlerinin, süt ürünlerinin, bitkisel yağların, meyve ve sebze çeşitlerinin işlenmesi için çeşitli tekniklerin kullanılmasını sağlarlar.
• Üretilen ürünlerin standartlara uygun olarak paketlenmesini sağlar.
• Ürünlerin paketlenme işleminin aşamalarını ve düzenliliğini kontrol eder.
• Gıda sanitasyonunu ve hijyenini sağlar.
• Üretilen gıdaların mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal kontrolünü yapar.
• Kalitesiz ve sağlığı tehdit eden ürünlerin piyasaya sürülmesini önler.

Gıda teknolojisi mezunu ne iş yapar sorusuna, gıda teknolojisi mezunu kişiler gerek özel sektörde gerekse kamu sektöründe gıda teknikeri olarak kendilerine yer bulabilirler, şeklinde yanıt verilebilir. Kamu sektöründe adayların Kamu Personeli Seçme Sınavı (KPSS) puanı baz alınır. Bu bölümden mezun olanlar Gıda Teknikeri unvanının dışında Gıda Teknikeri unvanı ile de sektörde çalışabilirler. Gıda teknolojisi maaşı çalışılacak kurum ve şirkete göre değişiklik gösterebilir. Gıda Teknolojisi bölümünden mezun olan ve sektörde kendisine yer edinmek isteyen adaylar Kariyer.net üzerinden yayınlanan Gıda teknikeri iş ilanlarına ulaşarak kendileri için en uygun ilana başvuru yapabilirler.

Güncel maaş bilgileri için kariyer.net adresine bakabilirsiniz.

Gıda teknolojisi alanında kariyer yapmak isteyenler, genellikle lisans eğitimlerini tamamlar ve sektörde iş deneyimi kazanırlar. Daha sonra, yüksek lisans veya uzmanlık alanlarında eğitim alabilirler. Tecrübe ve uzmanlıkla birlikte, yönetim pozisyonlarına veya Ar-Ge departmanlarında liderlik rolüne geçiş yapabilirler. Ayrıca, sektördeki teknolojik gelişmeleri takip ederek ve sürekli eğitimle kendilerini geliştirerek meslekte ilerleme şansına sahiptirler.

Gıda teknolojisi, yapay zeka ve teknolojik ilerlemelerle birlikte hızla değişiyor. Yapay zeka, üretim süreçlerini optimize etmek, kalite kontrolü yapmak ve ürün geliştirmek gibi alanlarda önemli bir rol oynayacak. Sensör teknolojileri ve veri analitiği ile birlikte üretim süreçleri daha verimli hale gelecek ve ürün kalitesi artacak. Ayrıca, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik gibi konular da daha fazla önem kazanacak. Bu nedenle, gıda teknolojisi alanında çalışanlar için gelecekte daha fazla teknolojiye hakim olmak ve sürekli olarak yeniliklere adapte olmak kritik olacak.